Čokoláda hořká Single Origin Jamajka 72% (pecky) 1 kg/sáček alu

Detailní popis produktu

Výběrová čokoláda made in Italy.
Jednodruhová hořká čokoláda - vysoký obsah kakaa (min 72%) a kakaového másla (44%), chuťová vyváženost s garancí původu. Chuť je příjemně nakyslá s jemnými náznaky ovocné až citronové příchuti.
Vhodná pro modelování, potahování, plnění, polévání a výrobu pralinek.
Složení: kakaová hmota Jamajka (min 72%), cukr, kakaové máslo (44%), emulgátor: sójový lecitin E322, přírodní vanilka.
Teploty temperace: rozehřívání 45-50°C, krystalizace 28,5-29°C, pracovní 30,5-31°C.