Mouka Rinforzata "00" 5 kg

METRO Chef Mouka Rinforzata "00" 5 kg za internetové ceny

Oblíbený produkt z kategorie: Klasická i zdravá mouka - vše na jednom místě Mouky . METRO Chef Mouka Rinforzata "00" 5 kg máme běžně skladem.

Zákonný název potraviny:

Pšeničná mouka typu "00R-W 290-320"

Prémiová italská mouka Rinforzata "00" – Farina di grano tenero (5 kg)

Objevte tajemství italských mistrů pekařů a pizzaiolů! Tato vysoce kvalitní italská hladká mouka z měkké pšenice (tipo 00) je označována jako „Rinforzata“ (zesílená/silná), což z ní dělá absolutní špičku pro přípravu náročnějších těst. Díky výhodnému 5kg balení je ideální volbou pro vášnivé domácí pekaře, velké rodiny i profesionální gastro provozy, kde se trouba nikdy nezastaví.

Co znamená "Rinforzata" a v čem je výjimečná?

Přívlastek Rinforzata napovídá, že tato mouka má vyšší obsah bílkovin (lepku) a vyšší pekařskou sílu (vyšší tzv. W index) než běžné hladké mouky. Díky silnější lepkové síti dokáže:

• Absorbovat mnohem větší množství vody (vysoká hydratace).
• Vytvořit neuvěřitelně elastické, pružné a pevné těsto, které se netrhá.
• Zpracovat těsta vyžadující velmi dlouhé doby kynutí (fermentace v chladu klidně 24 až 48 hodin).

Označení "00" navíc zaručuje to nejjemnější možné mletí, které zrno zbavuje všech obalových vrstev. Výsledkem je sněhově bílá, lehká mouka bez jakýchkoliv rušivých částic.

Na co se tato mouka nejlépe hodí?

Tato mouka je univerzálním pomocníkem pro všechna těsta, která potřebují strukturu, sílu a čas. Její hlavní doménou jsou:

• Autentická italská pizza: Zvláště neapolský styl s vysokými, nadýchanými okraji (cornicione) s velkými bublinami.
• Řemeslné pečivo: Dokonalá nadýchaná focaccia, ciabatta nebo rustikální chleby s křupavou kůrkou a vláčnou střídkou.
• Sladké a tučné kynuté pečivo: Protože má mouka velkou sílu, bez problémů "unese" těsta těžká na máslo a vejce. Je perfektní na croissanty, briošky, sváteční panettone nebo pandoro.
• Čerstvé těstoviny: Zaručí vám hladké, pružné a na skus perfektní těsto na domácí ravioli, tagliatelle nebo lasagne.

Hlavní výhody: 5kg balení

• Vždy po ruce: Větší zásoba pro ty, kteří pečou často a rádi.
• Ekonomická volba: Lepší poměr ceny za kilogram oproti malým balením.
• Profesionální standard: Stejný formát a kvalita, se kterou pracují italské trattorie a pizzerie.

Tip mistrů pekařů: > Nebojte se při zadělávání těsta zvýšit procento hydratace. Zatímco běžná mouka by z těsta udělala řídkou kaši, Rinforzata vodu snadno pojme a odmění se vám úžasně lehkým, stravitelným a nadýchaným výsledkem!

Složení produktu METRO Chef Mouka Rinforzata "00" 5 kg:

#ShowMore#

pšeničná mouka

Jaké má produkt ALERGENY?

Obsahuje: Obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

NUTRIČNÍ HODNOTY produktu - METRO Chef Mouka Rinforzata "00" 5 kg / 100g výrobku

Výživové hodnoty na 100g: Energetická hodnota 340kcal, Bílkoviny 11g, Tuky 1g, Cukry 1g, Vláknina 2,5g, Sůl 0g

Online nákup potravin a spotřebního zboží pro domácnost. Dodavatelem produktu je Terunka.cz <<< Ověřený dodavatel potravin.

Hmotnost obsahu: 5000g