Patchwork je velmi jednoduchá a efektní metoda zdobení dortů. Pomůcky na patchwork jsou vlastně taková vykrajovátka respektivě otiskovátka v jednom. Stačí si vyválet kousek marcipánu či fondánu (může být bílý i barevný) na tenkou placku, a následně přitlačením patchwork na hmotu vytvoříte přímo luxusní dekorace. V této kategorii najdete bohatě zdobená vykrajovátka na výrobu dekorace typu jedlá krajka, které po vykrojení už jen připevníte na dort pomocí jedlého lepidla.