Čokoláda bílá s karamelem 29 % v pecičkách1 kg

Bílá čokoláda s karamelem, která vykouzlí sladký úsměv na každém dortu

Pro vaše náplně a polevy: Výběrová čokoláda made in Italy s jemnou karamelovou chutí, která dodá vašim výrobkům nezaměnitelný charakter. Ideální základ pro cukrářské kreace, které zaujmou na první pohled i na první kousnutí.

Proč si produkt zamilujete

Karamelová jemnost: Karamel v prášku s přírodní vanilkovou příchutí přináší hřejivou sladkost, která ladí s krémy i ovocem.

Univerzální použití: Hodí se do náplní, na čokoládové tabulky, do krémů i jako poleva, takže jeden produkt pokryje hned několik fází přípravy.

Snadné zpracování: Pro práci s čokoládou doporučujeme dodržovat temperační teploty uvedené v popisu, aby byla vaše poleva lesklá a krásně tuhnoucí. Vhodné suroviny najdete v kategorii čokolády, polevy a kakao.

Parametry

Značka: Chocolat | Země původu: Itálie | Balení: 1 kg, sáček alu

Obsah kakaové sušiny: nejméně 29 % | Celkový obsah tuku: min. 34 %

Temperace: rozehřívání max. 43 °C, krystalizace 26,5–27 °C, pracovní teplota 28,4 °C

Skladování: v chladu (14–20 °C) a suchu (vlhkost do 60 %), z dosahu zdrojů tepla

Dávkování: dle potřeby