Čokoláda bílá s karamelem 29 % v pecičkách3 kg

Bílá čokoláda s karamelem, která dodá vašim dortům a krémům výjimečnou chuť

Výběrová čokoláda z Itálie: Jemná bílá čokoláda s karamelovou příchutí přinese do vašich výtvorů lahodný sladký tón. Ideální volba pro profesionály i nadšené pekaře, kteří hledají spolehlivou surovinu v pohodlném balení 3 kg.

Proč si tuto čokoládu zamilujete

Univerzální využití: Hodí se do náplní, krémů, na čokoládové tabulky i jako poleva na dorty a cukrářské výrobky.

Karamelová příchuť: Obsah karamelu v prášku (1,5 %) dodává hluboký a jemně máslový charakter, který vynikne zejména v kombinaci s ovocem a ořechy.

Snadné zpracování: Pro dosažení ideální konzistence stačí dodržet doporučené temperační teploty uvedené níže, a výsledek bude lesklý a stabilní. Pro další inspiraci prohlédněte nabídku čokolád, polev a kakaa.

Parametry

Značka: Chocolat | Země původu: Itálie

Obsah kakaové sušiny: nejméně 29 %. Celkový obsah tuku: min. 34 %.

Temperační teploty: rozehřívání max. 43 °C, krystalizace 26,5–27 °C, pracovní teplota 28,4 °C.

Měrná jednotka: balení 3 kg, sáček alu.

Dávkování: dle potřeby.

Skladování: v chladu (14–20 °C) a suchu (vlhkost do 60 %), z dosahu zdrojů tepla.