Jemná fondánová poleva na věnečky ZEELANDIA14 kg

Dokonalý lesk pro tradiční cukrářské výrobky

Profesionální poleva pro vaše pečení: Jemná fondánová poleva od Zeelandia dodá věnečkům, větrníkům i řezům bezchybný vzhled a jemnou chuť. Tyto spolehlivé suroviny pro pečení zajistí, že vaše zákusky budou vypadat jako z prvotřídní cukrárny.

Proč si produkt zamilujete

Vynikající vlastnosti: Fondán zůstává stále příjemně vláčný, spolehlivě drží na korpusu, nestéká a přirozeně prodlužuje trvanlivost hotových zákusků.

Univerzální využití: Skvěle poslouží jako klasická bílá poleva i jako sladká náplň do trvanlivých krémů.

Snadná úprava: Pro karamelové větrníky stačí přidat zkaramelizované kondenzované mléko, nebo prozkoumejte další cukrové polevy v naší nabídce pro ještě širší možnosti zdobení.

Parametry a složení

Značka: Zeelandia | EAN: 0744722022 | Hmotnost: 14 kg (baleno v kartonové krabici)

Složení: cukr, glukózový sirup, voda, regulátor kyselosti E330

Průměrné výživové hodnoty ve 100g výrobku: Energetická hodnota: 1485kJ/355kcal, Tuky: 0g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0g), Sacharidy: 87,5g (z toho cukry: 87,5g), Bílkoviny: 0g, Sůl: 0g

Pracovní postup: požadované množství rozehřejeme při teplotě cca 40°C, naředíme trochu vodou (můžeme přidat trošku citronové šťávy) a rozmícháme do tekuté konzistence. Poté přelijeme zákusky a necháme zatuhnout. Pokud, při zahřívání, překročí teplota 50°C, fondán se pak nebude lesknout a bude praskat. Pro použití na karamelové větrníky přidáme do fondány zkaramelizované kondenzované mléko, které fondán obarví a ochutí.

UPOZORNĚNÍ: toto není hmota na potahování dortů ! Je určen především jako cukrová poleva na větrníky, věnečky a dezerty, ale i jako náplň do trvanlivých krémů.