Mléčná čokoláda 32% Universo Chocolat, pecky1 kg

Mléčná čokoláda 32 % Universo Chocolat: výběrová italská kvalita pro vaši cukrárnu

Hledáte čokoládu, která na dortu nebo v pralinkách opravdu zazáří? Výběrová mléčná čokoláda z Itálie s obsahem kakaové sušiny nejméně 32 % přináší jemnou, krémovou chuť a spolehlivé výsledky při každé práci.

Proč si ji zamilujete

Univerzální využití: Hodí se pro modelování, potahování, plnění, polévání i výrobu pralinek.

Ideální ganache: Poměr 1,5:1 se smetanou 35 % vám zaručí hedvábně hladkou hmotu.

Bezlepkový výrobek: Vhodný i pro zákazníky, kteří se musí vyhýbat lepku.

Parametry

Značka: Universo Chocolat | EAN: 8595628815164

Temperování: Rozehřívání 43–45 °C, krystalizace 27,6 °C, pracovní teplota 29,5 °C.

Skladování: V chladu (14–20 °C) a suchu (vlhkost do 60 %), z dosahu zdrojů tepla.

Měrná jednotka: 1 kg, sáček alu. Dávkování: dle potřeby. Země původu: Itálie.

Tip na použití

Pro klasickou ganache zahřejte smetanu na teplotu nad 80 °C a nalijte ji na nasekanou čokoládu. Mícháním dosáhnete hladké hmoty vhodné k plnění nebo polevě. Najdete také další čokolády, polevy a kakao a suroviny pro sladké pečení.