Špaldová Pizza mouka DI FARRO – Zdravější cesta k poctivé italské pizze
Chcete, aby vaše domácí pizza chutnala výjimečně a byla o něco nutričně bohatší? Pizza mouka DI FARRO (Typ 00) od tradičního německého mlýna Friessinger Mühle přináší do vaší kuchyně spojení italské tradice a síly špaldy. Tato speciální směs obsahuje nejen jemně mletou špaldovou mouku, ale i špaldový kvásek a otruby, což těstu dodává rustikální vzhled a neodolatelnou oříškovou chuť.
Pokud hledáte kvalitní mouky na pizzu, které vybočují z řady, špalda je ideální volbou. I když jsou italské mouky většinou pšeničné, tato špaldová varianta si zachovává skvělou elasticitu a vlastnosti potřebné pro to, aby byla pizza doma naprosto dokonalá – s křupavými okraji a vláčným středem.
Proč vyzkoušet právě špaldovou DI FARRO?
Netradiční chuťový profil: Špaldový kvásek a otruby zajistí hlubší, rustikální chuť s tóny ořechů.
Flexibilita kynutí: Máte hlad hned, nebo si chcete počkat na maximum chuti? Mouka zvládne rychlé kynutí (6 h) i pomalé zrání v lednici (24 h).
Poctivé suroviny: Špalda pochází z regionálních polí a je zpracována technologií prověřenou od roku 1859.
Nutriční bonus: Špalda je lépe stravitelná než běžná pšenice a dodá vaší italské pizze více vlákniny a minerálů.
Recept na poctivou domácí špaldovou pizzu
S touto moukou zvládne přípravu těsta i začátečník. Výsledek bude chutnat jako z profesionální pizzerie.
Ingredience:
1 kg špaldové pizza mouky DI FARRO
630 ml vlažné vody
6 g sušeného droždí (nebo 14 g čerstvého)
1 lžíce soli
1 lžíce olivového oleje
Postup:
V míse smíchejte vodu, droždí, sůl, olej a postupně přidávejte mouku.
Důkladně hněťte (ručně nebo v robotu), dokud nevznikne hladké a homogenní těsto.
Rychlá varianta: Přikryjte a nechte kynout 6 hodin při pokojové teplotě.
Gurmánská varianta: Nechte těsto zrát minimálně 24 hodin v lednici. Před pečením ho vyndejte alespoň na 3 hodiny do pokojové teploty.
Vytvarujte bochánky a připravte si základ pro svou oblíbenou poctivou pizzu.
Podrobné složení a specifikace
Složení: Špaldová mouka, špaldové otruby, sušený špaldový kvásek (přirozeně fermentovaný).
Alergeny: Obsahuje lepek. Může obsahovat stopy vajec, sóji, sezamu, mléka a lupiny.
Hmotnost: 1000 g.
Výrobce: Frießinger Mühle, Německo.
Skladování: Skladujte v suchu a chladu.
O výrobci Frießinger Mühle: Německý mlýn vyniká kvalitou svých produktů již od roku 1859. Jejich speciální italské mouky a směsi jsou oblíbené nejen mezi profesionály, ale i mezi domácími nadšenci. Pokud už znáte jejich chlebové směsi, víte, že na kvalitu Friessinger Mühle se můžete stoprocentně spolehnout.
Tip pro milovníky pečení
Pečení pizzy je radost, ale co takhle sladká tečka? Pokud už máte v košíku mouku, nezapomeňte se podívat i na naše další cukrářské potřeby. Máme pro vás vše od forem až po dekorace, aby váš příští dort vypadal stejně profesionálně jako vaše domácí pizza!
Máte v plánu péct pizzu v klasické troubě, nebo používáte speciální kámen či pec? S kamenem dosáhnete u této špaldové mouky ještě lepších výsledků!
