QimiQ Classic - smetana na krémy 1l s želatinou Obsah tuku 15%

Detailní popis produktu

Ztužený smetanový základ pro sladké pečení QimiQ

Živočišná šlehačka s obsahem hovězí želatiny je určena pro sladkou i slanou kuchyni (pro zjemnění omáček a polévek). Díky želatině se šlehačka nesráží, nedělá hrudky a nepouští vodu.

Při výrobě se používá pouze kvalitní mléko nejvyšší kvality. Obsahuje 99% rakouského krému a 1% želatiny (hovězí). Obsah tuku: 15%

Výhody: hotový krém drží dlouho svůj tvar, nesrazí se, má delší trvanlivost a menší obsah tuku.

Složení:

99% smetana (15%tuku),  želatina 1%

Země původu:

Rakousko

Objem: 1 l

Konzistence: hladká, krémovitá (není tekutá)

Barva: bílá až nažloutlá

Výživové hodnoty na 100g výrobku:

energetická hodnota 169 kJ / 707 kcal

tuky 15g / z toho nasycené mastné kyseliny 10,3 g

sacharidy 4 g / z toho cukry 0 g

vláknina 0,4 g

bílkoviny 4,5 g

sůl 0,1 g

Recepty pro inspiraci

Jogurtový krém

Suroviny: 250g QuimiQ (nechlazený), 250g řecký jogurt, 80g cukr, 1 vanilkový cukr

Pracovní postup: pomalu šlehat nechlazený QuimiQ (dokud nebude hladký) a postupně přidat ostatní suroviny. Hotový krém nanést na korpus, dozodbit ovocem, případně polít netuhnoucí glazurou, či želatinou, aby ovoce neseschlo. 

Müsli dortová náplň

Suroviny: 400g Quimiq (nechlazený), 150g ovocné müsli, 100g bílý jogurt, 50g strouhaná jablka, 50g jahody krájené na kostičky, 100g cukru, 150 ml živočišné smetany

Pracovní postup: nechalzený QuimiQ pomalu šlehat dohlaka, poté přidat ostatní suroviny a ušlehanou šlehačku nakonec. Naplnit korpus a nechat vychladit. 

Čokoládový krém tmavý

Suroviny: 250g QuimiQ (nechlazený), 175g sýr Philadelphia, 50g moučkový cukr,  150g hořká čokoláda rozpuštěná

Pracovní postup: pomalu prošlehat QuimiQ do hladké konzistence a přidat sýr smíchaný s cukrem a čokoládou. 

Čokoládový krém bílý

Suroviny: 250g QuimiQ (nechlazený), 175g sýr Philadelphia, 50g moučkový cukr,  150g bílá čokoláda rozpuštěná, 30ml vaječný likér, nastrouhaná pomerančová kůra z půlky pomeranče

Pracovní postup: pomalu prošlehat QuimiQ do hladké konzistence a přidat sýr smíchaný s cukrem, likérem, kůrou a čokoládou