Ráfky - formy bez dna

Dortové ráfky bez dna pro skládání dortů, dezertů a pěnových řezů, kulaté i čtvercové a většinou z nerezu. Decora nabízí mini ráfky od průměru 5 cm, kulaté ráfky až do 26 cm a čtverce od 12 do 24 cm ve výšce 6 cm. Pro různé velikosti se hodí nastavitelný ráfek Cake Masters 16–30 cm nebo vysoký nastavitelný kruh s výškou 20 cm.

Ráfky bez dna – nerezové formy na dorty a dezerty

Formy bez dna, kterým se v cukrářství říká ráfky, patří k nedílné výbavě profesionálních cukrářek a cukrářů. Vyznačují se vysokou kvalitou a precizním zpracováním a převážná většina je v nerezovém provedení. Ráfek postavíte na podložku nebo plech a vrstvíte do něj korpus, krém či pěnu, takže dezert drží přesný tvar a rovné boky. Po ztuhnutí ráfek jednoduše sejmete – u pěnových dortů pomůže jeho okraj krátce zahřát – a dort můžete dál zdobit.