Pizza NEAPOL - mouka LA VERACE - Neapolský originál - Typ 00 - 1 kg

Detailní popis produktu

Pizza mouka LA VERACE – Tajemství pravé neapolské pizzy u vás doma

Sníte o pizze s nadýchanými, lehce opálenými okraji a tenkým středem, přesně tak, jak ji servírují v uličkách Neapole? S moukou LA VERACE – Neapolský originál (Typ 00) od prestižního mlýna Friessinger Mühle se tento sen stane skutečností. Tato mouka není jen obyčejnou surovinou; je to základní stavební kámen pro každého, kdo bere pečení vážně.

I když u nás běžně hledáte cukrářské potřeby pro svůj dokonalý dort, věříme, že tato pizza mouka si najde čestné místo ve vaší kuchyni. Je navržena tak, aby splňovala nejpřísnější italské standardy pro dlouhé kynutí a zajistila těstu neuvěřitelnou pružnost a strukturu.

Proč zvolit právě mouku Napoletana La VERACE?

• Autentická struktura: Díky vysoké kvalitě lepku a optimálnímu obsahu bílkovin vytvoříte těsto, které je po upečení zároveň křupavé i neuvěřitelně vláčné.

• Trpělivost, která se vyplatí: Tato mouka je ideální pro 24hodinové kynutí při pokojové teplotě. Pomalý proces zajistí lepší stravitelnost a bohatší chuťové aroma.

• Profesionální kvalita: Mlýn Friessinger Mühle kombinuje zkušenosti od roku 1859 s moderní mlecí technologií, což ocení jak domácí nadšenci, tak profesionálové.

• Minimální množství droždí: Díky vlastnostem mouky stačí jen špetka droždí k dosažení perfektního výsledku.

Recept na originální neapolské těsto (6 porcí)

Chcete-li dosáhnout výsledku jako z kamenné pece, postupujte podle tohoto prověřeného postupu:

Ingredience:

• 1 kg mouky Napoletana La VERACE

• 600 ml vlažné vody

• 25 g soli

• 2–3 g čerstvého droždí

Postup:

1. Ve vodě rozpusťte sůl a přidejte cca 100 g mouky, poté vmíchejte droždí.

2. Postupně přidávejte zbytek mouky a hněťte, dokud nevznikne hladké, homogenní a elastické těsto.

3. Těsto rozdělte na 6 stejně velkých bochánků, vložte do uzavíratelné nádoby a nechte 24 hodin odpočívat při pokojové teplotě.

4. Při tvarování s bochánky pracujte velmi jemně (pouze prsty, nikdy válečkem!), abyste v těstě udrželi drahocenný vzduch, který vytvoří ty nejlepší bubliny na okrajích.

Technické informace a složení

• Složení: Pšeničná mouka typ 00 (obsahuje lepek). Může obsahovat stopy vajec, sóji, sezamu, mléka a lupiny.

• Hmotnost: 1000 g.

• Výrobce: Frießinger Mühle, Německo.

• Skladování: Uchovávejte v suchu a chladu pro zachování špičkových vlastností mouky.

Věděli jste? Typ 00 označuje nejjemněji mletou mouku, která je pro italskou pizzu nezbytná. Pokud k pečení přistupujete se stejnou vášní, jako když zdobíte narozeninový dort, pak je LA VERACE přesně pro vás. Špičkové cukrářské potřeby a kvalitní suroviny jsou zkrátka základem každého úspěchu v kuchyni!