Pusinky a Pavlova bez starostí s čerstvými bílky
FunCakes Meringue powder je praktická směs pro přípravu lehkých pusinek, nadýchané Pavlovy a amerického máslového krému. Spolehlivý základ pro každodenní pečení i zakázkovou výrobu.
Proč si produkt zamilujete
Rychlá příprava: směs stačí vyšlehat s vodou a cukrem podle receptury, bez nutnosti oddělovat čerstvá vejce.
Stabilní textura a objem: pomáhá vytvořit pevnou pěnu, která lépe drží tvar.
Vhodné pro americký máslový krém: využijete ji při přípravě hladkého, stabilního krému na dorty nebo cupcakes.
Jak používat meringue powder
Na pusinky: předehřejte troubu na 120 °C (horkovzdušná trouba na 100 °C). Smíchejte 14 g prášku se 125 ml vody a 125 g jemného krystalového cukru. Šlehejte na vysoké otáčky do bílé pěny, postupně přidejte dalších 250 g krystalového cukru a šlehejte, dokud hmota nebude dostatečně pevná. Pusinky naneste na plech vyložený pečicím papírem a pečte přibližně 1,5 hodiny.
Na Pavlovu: připravte stejně pevnou bílkovou hmotu jako u pusinek, naneste ji na plech vyložený pečicím papírem do kruhu o průměru cca 20 cm a pečte při 120 °C přibližně 2 hodiny. Ideální je připravit korpus den předem. Poté ušlehejte 250 ml smetany se 2 lžícemi moučkového cukru do tuha, vychladlou pavlovu potřete krémem a ozdobte čerstvým ovocem.
Na americký máslový krém: smíchejte 190 g Crisco tuku se 7 čajovými lžičkami (35 g) vody, přidejte 450 g moučkového cukru a 15 g meringue powder. Poté přidejte ještě 4 čajové lžičky (20 g) vody a vyšlehejte do roztíratelného krému.
Důležité upozornění: tato směs není vhodná pro přípravu royal icingu.
Parametry
Značka: FunCakes | EAN: 8720512696417
Hmotnost balení: 150 g
Certifikace: halal | Vhodné pro: vegetariány
Složení, alergeny, nutriční hodnoty a skladování
Důležité informace: při dávkování používejte čistou a suchou lžíci.
Skladování: skladujte na chladném a tmavém místě při teplotě 15–20 °C.
O značce FunCakes
FunCakes je nizozemská značka, která se specializuje na vše, co potřebujete ke kreativnímu pečení, od kvalitních směsí a potahovacích hmot po praktické pomůcky. Produkty FunCakes si oblíbili cukráři po celé Evropě, protože jsou praktické, spolehlivé a navržené s ohledem na potřeby cukrářského provozu.
