Dokonalé dezerty bez přilnutí a bez zbytečného mražení
Profesionální silikonová forma Pavoni Round s 12 formičkami o objemu 65 ml je určena pro náročné cukráře i nadšence do pečení, kteří chtějí každý dezert vyklopit přesně a bez poškození.
Proč si tuto formu zamilujete
Nepřilnavost bez kompromisů: dezerty vyloupnete bez mrazení či separačních sprejů.
Rovnoměrné pečení i chlazení: tenké stěny vedou teplo i chlad stejně, takže každý kousek vypadá a chutná stejně.
Odolnost v profesionálním provozu: forma zvládne stovky cyklů a neabsorbuje pachy. Pro tvorbu zdobících pomůcek tak máte spolehlivou základnu.
Parametry a složení
Značka: Pavoni Italia | EAN: 8029248328303
Rozměr formy: 300 × 400 mm | Rozměr formičky: Ø 74 × 15 mm | Objem formičky: 65 ml
Přiložená vykrajovátka: vložkový kruh Ø 59 mm, sušenkový kruh Ø 99 mm
Složení materiálu: 100 % platinový silikon schválený pro styk s potravinami.
Teplotní rozsah: –40 °C … +250 °C
Čištění: opláchněte teplou vodou se saponátem nebo vložte do myčky; nepoužívejte ostré nástroje.
Skladování: formu ponechte volně, případně lehce srolovanou; chraňte před ostrými předměty a přímým plamenem.
Jak formu používat
Položte formu na perforovaný plech a naplňte formičky parfaitem, moussem, sušenkou, ganache nebo kynutým těstem. Zmrazte na –20 °C pro mražené dezerty, nebo pečte dle receptu. Po vychlazení jemně ohněte stěny a obsah vytlačte palcem odspodu.
O výrobci Pavoni Italia
Rodinná firma Pavoni Italia zásobuje špičkové cukráře již od roku 1980. Je průkopníkem platinových silikonových forem Pavoflex, které vznikají ve spolupráci s mistry, jako jsou Cedric Grolet nebo Antonio Bachour. Hledáte-li další pomůcky pro práci s hmotami, podívejte se na silikonové formy a náčiní nebo na cukrářské potřeby.
