Bezlepková směs na pečivo12,5 kg

Bezlepková směs na pečivo pro spolehlivé bagety a bulky

Ideální základ pro bezlepkové pečení: Tato profesionální směs od značky Petra a Ireks vám pomůže připravit bezlepkové pečivo s typickou barvou, výbornou konzistencí a chutí, která dlouho vydrží čerstvá.

Proč si tuto směs zamilujete

Spolehlivá výroba: Směs zajišťuje jednoduché zpracování těsta a optimální konzistenci, takže máte jistotu kvalitního výsledku.

Bohatá chuť a svěžest: Hotové pečivo má výraznou chuť a zůstává čerstvé i delší dobu.

Vhodné pro bagety a bulky: Receptura počítá s výrobou bagetek a bulek na bagetovačce nebo rohlíkovacím stroji, takže ji snadno zapracujete do provozu. Pro další suroviny nahlédněte do kategorie suroviny pro pečení.

Parametry

Značka: Petra, Ireks | Země původu: Česká republika

Balení: 12,5 kg pytel, 60 ks na paletě

Skladování: 15 až 20 °C v suchu, stranou od zdroje světla

Doporučená receptura: Bezlepková směs na pečivo 100 kg, olej jedlý 2 kg, sůl jedlá 1,80 kg, droždí pekařské 3 kg, voda pitná cca 65 l. Doba mísení cca 2 + 6 min, teplota těsta 26 °C, kynutí 45 až 50 min, pečení při 230 °C, po vložení snížit na 190 °C, doba pečení cca 18 min.