Hořká čokoláda 70% Dominikánská republika v peckách1 kg

Hořká čokoláda 70 % z Dominikánské republiky: intenzivní kakao pro vaše nejnáročnější dezerty

Pro milovníky silné kakaové chuti: tato hořká čokoláda v peckách o hmotnosti 1 kg nabízí bohatý aromatický profil s tóny hroznového moštu, pomeranče a vanilky. Ideální základ pro cukrářské výtvory, které chtějí vyniknout.

Proč si ji zamilujete

Univerzální využití: Vhodná pro modelování, potahování, plnění, polévání a výrobu pralinek, takže pokryje celou škálu vašich cukrářských postupů.

Výrazný kakaový charakter: Obsah kakaové sušiny nejméně 70 % a kakaového másla min. 45 % zaručují plnou, intenzivní chuť i pevnou strukturu.

Ovocné a květinové tóny: Jemná kyselost a tóny banánu či guavy dodají vašim dezertům zajímavou hloubku, kterou oceníte při každém soustu.

Parametry

Značka: Chocolat | EAN: 8595628826771

Temperační teploty: rozehřívání 45–50 °C, krystalizace 29–30 °C, pracovní teplota 30,8 °C.

Skladování: v chladu (14–20 °C) a suchu (vlhkost do 60 %), z dosahu zdrojů tepla.

Dávkování: dle potřeby.

Potřebujete k tomuto produktu doplnit další suroviny? Prohlédněte si další čokolády, polevy a kakao nebo suroviny pro sladké pečení.