Hořká čokoláda 73% Ecuador v peckách1 kg

Hořká čokoláda 73 % Ecuador v peckách, ideální základ pro vaše nejlepší cukrářské výtvory

Výběrová italská čokoláda s vysokým obsahem kakaa přináší hluboký, lahodný profil s tóny lískových oříšků, kávy, vanilky a koření. Jednodruhová hořká čokoláda s garancí původu z Ekvádoru je oblíbenou volbou profesionálních cukrářů i domácích pekařů.

Proč si ji zamilujete

Vysoký obsah kakaa: Kakaová sušina nejméně 73 % a kakaové máslo min. 44 % zajišťují výrazný chuťový základ a krásný lesk.

Univerzální použití: Vhodná pro modelování, potahování, plnění, polévání a výrobu pralinek, takže vystačí na celou řadu zdobících a dekoračních postupů.

Snadné temperování: Pro přípravu na zdobení dalších čokolád a polev doporučujeme dodržet teploty uvedené níže.

Parametry

Značka: Chocolat | EAN: 8595628808425

Temperační teploty: rozehřívání 45–50 °C, krystalizace 29–30 °C, pracovní teplota 30,8 °C.

Skladování: v suchu a chladu při teplotě 14–20 °C, vlhkost < 60 %, z dosahu zdrojů tepla.

Měrná jednotka: 1 kg v alu sáčku | Země původu: Itálie