Fondán na dort SweetArt Colour mix vanilkový(5x100 g)

Vanilkový fondán Colour mix od SweetArt: měkký, pružný a snadno zpracovatelný

Hledáte fondán, který se dobře propracuje a snadno se s ním pracuje? Tato vanilková fondánová hmota je měkká, pružná a při správné tloušťce se nebude trhat, takže se hodí i pro méně zkušené cukráře.

Proč si tento fondán zamilujete

Snadné zpracování: Fondán se rychle propracuje do hladké konzistence a je tvárný.

Jemná chuť: Příjemná vanilková vůně a jemná chuť doplní vaše dorty i dezerty.

Barevná variabilita: V případě potřeby ho můžete obarvit gelovými barvami a znovu dobře propracovat, aby byl odstín rovnoměrný.

Na co se fondán hodí

Je ideální na potahování dortů i menších dezertů a na výrobu jednoduchých cukrových ozdob. Potřebujete-li další materiál k dekoraci, prohlédněte si potahovací a modelovací hmoty na dort nebo barevné potahovací hmoty.

Jak s fondánem pracovat

Před použitím fondán důkladně propracujte, aby změkl a byl tvárný. V případě potřeby ho obarvěte gelovými barvami a znovu dobře propracujte. Dorty nebo dezerty, které chcete potahovat, musí být dobře vychlazené. U plněných krémů s vyšším obsahem vody (šlehačka, mascarpone, tvaroh, zakysaná smetana) je nutné je nejprve obmazat pevným základem, například bílkovo-máslovým nebo pudinkovo-máslovým krémem, případně čokoládovou ganache.

Ganache připravíte tak, že zahřejete jeden díl smetany ke šlehání, přidáte 1,5 až 2 díly čokolády a mícháte do hladka. Dort poté rovnoměrně obmažte a nechte v lednici důkladně zatuhnout. Teprve potom přistupte k potahování. Fondánovou hmotu vyválejte na tloušťku alespoň 2,5 až 3 mm, aby se s ní dobře manipulovalo a na dortu vytvořila hladký a pevný povrch.

Fondán uchovávejte při pokojové teplotě v igelitových sáčcích a uzavřených nádobách, aby nevysychal a netvrdl.

Parametry a složení

Značka: SweetArt | EAN: 6427281099433

Složení: cukr (EU) (min. 69 %), glukózový sirup, rostlinný olej (palmový), modifikovaný škrob (E1422), voda, zvlhčující látka: glycerol (E422), zahušťovadlo: xanthanová guma (E415), želatina, konzervant: sorban draselný (E202), vanilkové aroma, kyselina: kyselina citronová (E330), barviva: Tartrazin (E102), Chinolinová žluť (E104), Žluť SY (E110), Azorubin (E122), Červeň Allura AC (E129), Indigotin (E132), Brilantní modř FCF (E133), Amoniakový karamel (E150c), Brilantní čerň BN (E151), Rostlinná uhlíková čerň (E153). Může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí.

Nutriční hodnoty ve 100 g: energie 1728 kJ / 409 kcal, tuky 8,3 g (z toho nasycené 4,15 g), sacharidy 83,91 g (z toho cukry 78,11 g), bílkoviny 0,19 g, sůl 0,01 g

Může obsahovat stopy MANDLÍ.