Polevy

Cukrářské polevy na dorty, zákusky a vánoční cukroví – mléčné, bílé, jogurtové i barevné s jahodovou, pomerančovou nebo pistáciovou příchutí, k tomu barevné odstíny SweetArt. Jako jedničku pro domácí pečení doporučujeme španělské Zafiro, které se kvalitou vyrovná čokoládě.

Poleva, nebo čokoláda? Jak vybrat cukrářskou polevu

Hlavní rozdíl mezi polevou a čokoládou je v ceně a složení: poleva neobsahuje kakaové máslo a často v ní je palmový tuk, kdežto čokoláda stojí na vysokém podílu kakaové sušiny a kakaového másla. Pokud pečete v malém množství pro rodinu, je lepší volbou čokoláda, když chcete ušetřit, sáhněte po polevě. Na rozdíl od čokolády na vaření je poleva ihned připravená k použití a dále se neředí tukem. Vybírat můžete barevné polevy, polevy na vánoční cukroví, stékající polevy na dorty typu drip i mléčné polevy na cake pops.