Hořká čokoláda 64 % Arriba Victoria Ekvádor, pecky1 kg

Hořká čokoláda Arriba Victoria z Ekvádoru: mistrovství pro každého cukráře

Ihned pocítíte rozdíl. Hořká čokoláda 64 % Arriba Victoria z řady Grand Crus od Agricacao vzniká z jemného aromatického kakaovníku z jihoamerických zemí. Každá dávka nese ovocné a květinové tóny s výraznou kakaovou chutí.

Proč si produkt zamilujete

Ideální pro ganache, pěny a zmrzliny: Díky kontrolované tekutosti zajistí přesnou konzistenci a dokonalý výsledek.

Mistrovské zpracování: Čokoláda vznikla ve spolupráci s Fabricem Gillottem, držitelem titulu Meilleur Ouvrier de France, a je určena pro profesionály i nadšené pekaře.

Univerzální použití: Hodí se na přípravu pralinek, ganache i jako samostatný gurmánský zážitek. Pro náročnou práci s kvalitními čokoládami a kakaem je ideální volbou.

Parametry

Značka: Agricacao | Země původu: Itálie

Výrobek neobsahuje geneticky modifikované organismy.

Temperace: Čokoláda se roztaví při teplotě až 48 °C, poté se ochladí na 27/28 °C a znovu lehce zahřeje. Teplota temperace: 30-31 °C.

Měrná jednotka: kg, balení 1 kg

Skladování: v suchu a při teplotě 16-18 °C

Pro doplnění receptu se podívejte i na suroviny pro sladké pečení nebo aroma a koření.