Agar-agar: přírodní želatina z mořských řas pro dokonalé dezerty
Hledáte spolehlivou přírodní želatinu, která dodá vašim dezertům pevnou strukturu a zachová jejich lehkost? Agar-agar z mořských řas je ideální volbou pro cukráře, pekaře i gastro provozy, ať už připravujete dortová želé, svěží dezerty nebo moderní molekulární kreace.
Proč si agar-agar zamilujete
Přírodní původ: Agar-agar je extrahován z mořských řas a neobsahuje žádné živočišné složky.
Univerzální použití: Hodí se do dortových želé, aspiků i moderních molekulárních kreací.
Prémiová kvalita: Jemná textura, neutrální vůně a dokonalá rozpustnost ve vroucí vodě.
Ekologická volba: Výroba z obnovitelných zdrojů s minimálním dopadem na životní prostředí.
Jak agar-agar používat
Odvažte množství: Dávkování se pohybuje od 4 g do 15 g na litr vody podle požadované pevnosti.
Rozpusťte: Agar zamíchejte do studené vody a přiveďte k varu na 3 až 5 minut. Vzniklou pěnu nechte částečně opadnout.
Dochuťte a okyselte: Přidejte cukr (200 až 250 g na litr) a kyselinu citrónovou (3 g na litr) při teplotě 50 až 60 °C.
Parametry a skladování
Značka: neuvedeno | EAN: 8500010000092
Vlastnosti: Barva bílá až světle žlutá, nerozpustný ve studené vodě, rozpustný ve vroucí vodě
Hmotnost balení: 500 g
Skladování: Uchovávejte na suchém a chladném místě. Po každém použití obal pečlivě uzavřete, aby nedošlo k vlhkosti.
Vyzkoušejte také další produkty z kategorie agar a želatina nebo suroviny pro sladké pečení.
