Plátková želatina GELITA Silver 180 Bloom: spolehlivé ztužení a dokonalé želírování
Pro každý dort, mousse i želé: Plátková želatina GELITA Silver s pevností 180 Bloom je oblíbeným pomocníkem cukrářů a pekařů, který zaručuje stabilní výsledek při každém receptu.
Proč si ji zamilujete
Spolehlivé ztužení: Ztužuje šlehačkové krémy, lehké krémy i mousse s nižším obsahem tuku a drží tvar i při pokojové teplotě.
Univerzální použití: Hodí se do studených dezertů, na želírování ovoce, do aspiků i jako pojivo tuků a vody.
Čistě přírodní složení:Tip: pro dokonalé želírování ovoce na dort zkombinujte s dalšími surovinami pro pečení.
Parametry
Značka: GELITA | Země původu: Německo
GMO: neobsahuje a nepochází z geneticky modifikovaných surovin
Použití: Potřebný počet plátků namočte do studené vody na 5 až 7 minut a poté želatinu důkladně vyždímejte. Do teplých surovin se rozpustí ihned. U studených dezertů nabobtnalou želatinu rozehřejte v mikrovlnce nebo v kastrůlku a důkladně promíchejte, pozor, nesmí se přehřát, pouze rozpustit. Poté uložte do chladu na 2 až 3 hodiny. Nikdy neprovádějte postup opačně, rozpuštěná želatina okamžitě tuhne a vytváří hrudky.
Dávkování: na 1 g želatiny 5 g vody, dle receptury
Balení: 1 kg/krabička, 25 kg/karton, 525 kg/pal
Skladování: uchovávat v suchu a chladu, odděleně od podlahy, chemických a zapáchajících výrobků
