Směs na dortový korpus Premium Gloria čokoládová - 500 g

Detailní popis produktu

Kvalitní cukrářská směs na čokoládové korpusy

Výrobky ze směsi mají lahodnou čokoládovou chuť a atraktivní tmavou barvu. Bábovky, řezy, dorty, čajové pečivo a další produkty, povýší díky své výjimečné chuti a vůni. Velkou předností 100% směsi je jednoduchá příprava. Její vyvážené složení zajistí vláčnost a trvanlivost produktů.

Složení:

Cukr, pšeničná mouka, glukózový sirup, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sušená syrovátka, čokoláda (kakaová hmota,
cukr, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátor (E322(sója)) (2%); kypřící látky ( E450, E500, E575), neztužený rostlinný tuk
(palmový), pšeničný lepek, zahušťovadla (E412, E415, E466), aroma, sůl, protispékavá látka (E551), emulgátory ( E475, E471).
Alergeny tučně zvýrazněny. | Postup: 500g sypké směsi + 200g oleje, 175g vajec a přidejte 100g vlažné vody , vše prošlehat.

Minimální trvanlivost: 6/2025

Výživové údaje na 100 g výrobku:

Základní receptura na korpusy:

směs Gloria 500 g
Rostlinný olej 200 g
Vejce (vaječná melanž) 175 g
Voda 100 g

Technologický postup:  

Všechny suroviny mícháme ve šlehači 2 minuty na pomalé otáčky do hladké konzistence - nešleháme !!!
Následně hmotu dáme do pečícího plechu (papírových košíčků, forem) a pečeme při teplotě 170°C  30 - 40 minut.
Množství je uvedeno na plech o rozměru 600 mm x 200 mm

Recept na čokoládovou bábovku

500 g Gloria čokoládová
1,5 dcl olej
3 ks celá vejce
1,2 dcl voda
150 g termostabilních čokoládových špalíčků
Všechny ingredience smícháme dohromady. Získáme hladké těsto s kousky čokolády. NEŠLEHÁME ! 

Těsto dáme do formy a upečeme. Pečeme cca 25 minut na 170°C. Po vychladnutí podáváme.

Recept na čajové pečivo

směs Gloria 500 g
hladká mouka 500 g
máslo nebo margarin 600 g
Ingredience smícháme dohromady a vypracujeme hladké těsto, které necháme ideálně přes noc odležet v ledničce. Následně z něj vyválíme pláty o tloušťce 3 - 5 mm. Vykrájíme požadované tvary a na plechu pečeme v troubě 180 - 190 st, C asi 10 - 12 minut. Délku pečení uzpůsobte dle vašich zkušeností s vámi použitou troubou.  

Podmínky při skladování:

suché, čisté místo, mimo přímé sluneční záření
skladováno odděleně od látek, které by mohly narušit jakost suroviny

Země původu surovin: Polsko

Rozváženo z 10kg balení